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日落黃色素檢測試劑盒

用途：檢測飲料、食品中的日落黃色素

日落黃，化學(xué)名1－（4'－磺基－1'－苯偶氮）－2－萘酚－6 －磺酸二鈉，在日本稱為食用黃色素5號(hào)。日落黃是我國批準(zhǔn)使用的食品添加劑，是橙紅色、均勻的或，無臭，易溶于、、丙二醇，微溶于，不溶于。日落黃的呈黃橙色，、、強(qiáng)。在、酒石酸中穩(wěn)定，遇變成褐紅色，還原時(shí)退色。

日落黃又名晚霞黃、夕陽黃、橘黃、食用黃色3號(hào)。分子式為C16H10N2Na2O7S2，相對(duì)分子質(zhì)量為452.38，為偶氮類色素。日落黃為橙紅色粉末或顆粒，無臭。易溶于水、、丙二醇，微溶于乙醇，在25℃時(shí)的溶解度為：19.0%(水)，3.0%(50%乙醇)，20%(50%甘油)，7.0%(50%丙二醇)。不溶于油脂，中性和性水溶液呈橙黃色，遇堿變?yōu)榧t褐色。吸濕性強(qiáng)，耐熱性及耐光性強(qiáng)，還原時(shí)褪色。溶于濃硫酸得橙色液。易著色，堅(jiān)牢度高。